Francisco Escribano Sotos es Catedrático de Universidad de Economía Financiera y Contabilidad, Decano de la Facultad de CC.EE. y Empresariales de Albacete y Codirector del Grupo de Investigación de Economía, Alimentación y Sociedad (GEAS). En 2022 fue nombrado Académico de Ciencias Sociales y Humanidades de Castilla-La Mancha por la sección de economía. Desde 2023 es Consejero de la Caja Rural de Villamalea, ocupando el puesto de Presidente de la Comisión de Riesgos y Auditoria Interna. Cuenta con 3 sexenios de investigación y 6 quinquenios de docencia, lo que respalda su amplia y consolidada trayectoria como docente e investigador, compatibilizándolo con diferentes cargos de gestión hasta día de hoy en diferentes facultades de la UCLM y en la facultad de Economía de la Universidad de Valencia. En 2015 realizó una estancia de investigación en The London School of Economics and Political Science (LSE) que le permitió ampliar conocimientos, competencias y contactos profesionales en el ámbito de la investigación.
Ha dirigido 9 Tesis doctorales, con perfiles formativos provenientes de medicina, informática, psicología y graduados en ADE y Economía. Estas tesis marcan las líneas de investigación iniciadas a partir del año 2000 en la Facultad de Ciencias Sociales de Cuenca, siendo el único profesor del área de Economía Financiera en la misma. Por ello, busca líneas de investigación y personas con las cuales poder desarrollarlas y participa activamente en el desarrollo y creación del Centro de Investigación de Estudios Sociosanitarios, convirtiéndose en el responsable de la sección de Economía desde su creación. Tras esta creación, se forma también el Máster en Atención Sociosanitaria, título propio que codirige y que se convertirá en el actual Máster Universitario en Investigación Sociosanitaria. Inicia el programa de doctorado en Estudios Sociosanitarios. Evaluación y Gestión del que es codirector hasta su conversión en el programa de doctorado actual de Investigación Sociosanitaria y de la Actividad Física, siendo este un programa de doctorado de carácter multidisciplinar.
Las líneas de investigación del autor se centran en las Finanzas Sociosanitarias y en la Economía de la Salud, cuya actividad investigadora, docente y de gestión convierten al grupo de investigación en Economía, Alimentación y Sociedad (GEAS) en un referente nacional e internacional, lo que le ha permitido colaborar durante los 8 años anteriores en la convocatoria de proyectos nacionales concurriendo en el formato de proyectos coordinados, colaborando con Universidades como Las Palmas de Gran Canaria y Universidad Internacional de Cataluña.
En la búsqueda de dar la mejor respuesta a las necesidades de las personas mayores dependientes y analizar la calidad de los servicios sanitarios, se están abriendo líneas de trabajo vinculadas con alimentación y terapias de cuidados en residencias de mayores. Por último, destacan las revisiones sistemáticas sobre los cuidados y la dieta mediterránea que permiten sintetizar los trabajos relevantes en cada una de las líneas de investigación iniciadas.
Otra de las líneas de investigación en las que participa de manera alternativa se centra en el coste de los accidentes de tráfico en España y los factores que inciden en los mismos, comparando con terceros países, así como costes de determinadas enfermedades y la mejora en la gestión de estas.
El investigador cuenta con más de 100 publicaciones en revistas de impacto, capítulos de libros y libros y ha presentado más de 100 trabajos en Congresos de Investigación internacionales y nacionales. Sus trabajos en Scopus cuentan con 576 citas, ha colaborado con 44 coautores y tiene un hindex de 11. Si utilizamos Google Académico tiene 1245 citas, un h-index de 18 y un i10-index de 30. Destacar el trabajo publicado en Small Bussiness Economics, JCR, Q1 en Economía, y que relaciona los cuidados de larga duración, con la dependencia y con un sector clave para la sostenibilidad del sistema de dependencia como es el tercer sector. A partir de ahí, otros trabajos analizan el desarrollo de la Ley de Dependencia de 2006, el coste de los servicios sociosanitarios, los costes informales o el copago en dependencia tras la reforma de 2012, publicado en Gaceta Sanitaria, una revista Q1 en SJR en Economía y que muestra la distinta situación de los hogares en las Comunidades Autónomas de España. Este trabajo ha sido objeto de citas en informes de la Comisión Europea y de la Organización Mundial de la Salud. Precisamente, tras este trabajo de copago se desarrolla una línea de investigación vinculada al catastrofismo por los pagos realizados en servicios sociosanitarios. Destacan dos publicaciones en European Journal of Health Economics.